Corso HACCP per Addetti alla manipolazione di alimenti – Regione Friuli Venezia Giulia

Il corso, della durata di 3 ore, fornirà le nozioni di igiene sugli alimenti, evidenziando le pratiche fondamentali per garantire la sicurezza alimentare. Si tratteranno anche le principali malattie trasmissibili tramite alimenti e come prevenirle, nonché le nozioni sull’igiene della persona per evitare contaminazioni durante la manipolazione degli alimenti.

L’obiettivo è quello di fornire un'informazione adeguata in merito all’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), il quale rappresenta per l’industria alimentare la fonte principale per l’autocontrollo igienico sanitario ed è obbligatorio per garantire la salute e la tutela dalle contaminazioni alimentari. Il corso è indispensabile e rappresenta un obbligo di legge ed è fondamentale per essere in regola con la propria attività.

Questo percorso è rivolto a tutti gli addetti alla lavorazione, conservazione e manipolazione di alimenti indipendentemente dalla mansione svolta.

La procedura di accreditamento è dettata dalle normative regionali.